Cherimoya

Det är spännande att få blanda nya frukter i sin smoothie. Just nu verkar det vara säsong för frukten cherimoya. Det är en sötkvalmig frukt med smak av banan, ananas och jordgubbe. Ursprungligen från Sydamerika, inkaindianerna odlade den, men finns nu även i Sydeuropa och Asien. Den har fjälligt skal och fruktköket är vitgult och krämigt med stora svarta kärnor.

Det är svårt att veta om cherimoyan är mogen eller inte. Jag har ännu inte lärt mig hur hård eller mjuk den ska vara. Är den för hård (som ett hårt äpple) är frukten sur och osmaklig. Är den för övermogen (som ett mjukt päron) blir smaken för sötkvalmig. Men när frukten är perfekt smakar den fantastiskt gott!

Cherimoya anses vara en av världens mest delikata frukter. Och det sägs att Mark Twain kallade den “deliciousness itself”.

Cherimoya. Lyxigt gott och nyttigt.